這是中班藝術活動新泉溪魚(手工)教案，是優秀的中班藝術教案文章，供老師家長們參考學習。

一、設計背景：
如何讓連城的美食作為家珍，讓幼兒成為"美食文化"的宣傳使者，我結合園本課題《連城農村飲食風俗的研究》，在 "開心美食節"的主題活動中我嘗試選擇了《新泉溪魚》這一手工活動，旨在通過這一活動把這道特色菜介紹給孩子，讓幼兒自主地參與到活動中來，從中了解連城的特色美食。
二、活動目的：
1、知識目標：引導幼兒涂涂、剪剪、撕撕、貼貼，制作一盤好吃的魚。
2、技能目標：大膽選色，會用剪刀剪魚。
3、情感目標：體驗活動的快樂和成功的喜悅。
三、活動準備：
1、知識準備：課前組織幼兒參觀"連城風味美食一條街"活動，讓幼兒知道新泉溪魚是連城的一道特色美食名菜。
2、準備各色彩紙制成"小辣椒、生姜、鹽、蔥"等配料。
3、畫好的魚，漿糊，油畫棒，剪刀，一次性盤子，抹布，白色泡沫
四、重、難點：怎樣把一盤魚設計得即好吃又好看。
五、活動過程：
(一)、出示"小魚" 談話導入
1、這是什么？（溪魚）
2、你們吃過哪些魚？
(幼：草魚、鯽魚、鯉魚、溪魚……)
3、師：我們連城有一道特色菜"新泉溪魚燜豆腐"你們吃過嗎？請吃過這道菜的小朋友說說這道菜的材料有哪些？
(幼：有豆腐、有溪魚、有姜、蔥……)
4、師：今天老師想當一名大廚師，請小朋友來做老師的徒弟，當一名小廚師做一道魚的特色菜招待來連城旅游觀光的客人吧。
(評析：本環節根據幼兒的生活經驗說說吃過的魚，繼而引出介紹家鄉特色"新泉溪魚"幼兒非常感興趣， "當廚師"更是立刻就引起幼兒想參與活動的激情。)
(二)、講解示范制作過程：
1、選魚(給"小魚"涂色) 。
師：剛才小朋友講了非常多種魚，現在我們就一起到市場去挑一挑自己喜歡吃的魚。我今天想吃一條藍藍的魚，那我就挑藍魚，涂上藍色。（師邊說邊涂，要求順著一個方向涂）如果你想吃其它顏色的魚，也可以涂上各種不同漂亮的顏色。瞧，我想吃的魚已經有了。
2、殺魚(示范剪魚)。
現在我們把魚買回來后，就要把它殺掉，殺的時候要小心，不要讓刀割到你的小手，同時一定要沿著黑線把它剪干凈，這樣的魚煮起來才會好吃。（師邊講解邊示范； 剪刀要立起來剪）。殺完魚后，要把刀放回原處，要把垃圾放到籃子里。
3、"燒魚" (示范撕、帖、拼盤的過程)。
師：現在廚師要開始煮魚了，先拿來一個鍋（一次性盤子），在上面放油（漿糊），再把魚放在鍋里，然后在鍋里放幾片生姜（黃色的蠟光紙），也沾上油，這樣魚就不會有惺味。喜歡吃辣的小朋友還可以放上2個小辣椒（紅色的蠟光紙），接著在小魚的旁邊撕上蔥花（綠色的蠟光紙），蔥花要放整齊一點，漂亮一點，這樣做出來的魚，即好看又好吃。最后，我們撒點鹽，但是鹽要撒的少一點，太多了，魚就太咸了，不好吃。瞧，一盤又漂亮又好吃的魚就做好了，你們聞一聞香不香？你們想不想也和我一起來做一盤好吃的魚？
4、如果請你當客家名廚做一道"新泉溪魚悶豆腐"招待客人你想怎么做？
幼：我用白色泡沫塊當豆腐。
幼：我會選好多的小溪魚。
幼：我選用彩色紙撕成紅、綠辣椒絲。
(評析：本環節通過操作與語言的緊密結合來突出重點，以變抽象為具體、變生疏為熟悉的辦法來突破難點。用簡潔的、游戲化的語言進行演示與講解，使動手操作的每一個步驟和要求形象化、具體化，易為幼兒所理解與掌握。活動問題的設計更充分體現了以幼兒發展為本的教育理念)5、幼兒操作練習：每人設計一盤即好吃又好看的魚
（1）提出操作要求：
老師給每位小朋友準備了"魚"和一個盤子，用過"油"的手指頭要用抹布擦一下。籃子里的"調料"可以自由選用，用完后把多余的"調料"放在籃子里。裝在盤子里的"魚"顏色搭配要漂亮好看。
（2）教師巡回指導：（播放背景音樂）對于能力較強的幼兒可以讓他多選幾條魚進行加工涂色，在燒魚過程中，要求幼兒鍋底調料顏色的搭配要漂亮。對于能力較弱的幼兒師可在旁指導，只要求選一條魚就行，鍋底的配料需散開不要放在一堆就行。
(評析：本環節根據幼兒的能力水平提出不同的要求，極大的調動了幼兒積極參加活動的愿望與興趣。幼兒在"涂涂""剪剪""撕撕""貼貼"的過程中，學習涂色、剪紙的技能，充分體驗美術活動的快樂)6、講評和分享：
①師：請小朋友把燒好的魚放到餐桌上，比一比，看一看誰燒的魚美觀好看。（點評幾幅幼兒的作品）。
②引導幼兒與同伴交流分享作品(三)活動延伸：
讓幼兒把燒好的魚送給客人品嘗。
教研組評析：
謝老師教材的選擇貼近本土實際以及幼兒的生活經驗，關注到幼兒的最佳興趣點。根據中班幼兒學習的特點和本活動目標要求，設計以"廚師收徒弟，小廚師學煮魚"為中心主題，以教師的示范幼兒練習為教學模式來組織教學，幼兒自己"煮魚"招待客人不僅有趣，而且新奇。活動設計突顯以下幾個亮點：
1、目標定位準確。充分體現了《綱要》藝術領域"在支持、鼓勵幼兒積極參加各種藝術活動并大膽表現的同時，幫助他們提高表現的技能和能力"的教育思想。
2、活動準備既關注幼兒已有經驗的積累與參與，也注重教具的形象性與作畫工具的合理性。
3、從教學策略方面來看：
教師通過游戲化的口吻，準確的講解示范，使幼兒自然地掌握"殺魚"的步驟，明確"殺魚"的要求。同時，又讓幼兒體驗到"選魚"帶來的色彩美與"殺魚"成功的快樂，更激起幼兒自己煮魚的強烈愿望。讓幼兒當廚師設計一盤即好吃又好看的魚招待客人更激發了幼兒主動學習，大膽嘗試的愿望。最后一個環節以請客人品嘗的形式進行，既合乎主題情節，又使每個孩子都能體驗到成功的喜悅。同時，也促進幼兒交往能力的發展。教學過程環環相扣，整個活動游戲性、趣味性極強，使幼兒在輕松、愉快、自由的情境中，知識、技能、情感都得到發展。