大班主題活動開心自助餐教案反思主要包含了設計意圖，活動目標，活動準備，活動過程，活動反思等內容，了解自助餐中菜肴的擺放規律及用餐常規（如：歸類擺放、自主選擇、少計量多選次、不剩飯菜），養成良好的用餐習慣（包括輕拿輕放物品；食品不掉地、不造成浪費；不貪吃、不挑食；食物搭配合理），愛惜廚師、農民的勞動成果，適合幼兒園老師們上大班主題活動課，快來看看開心自助餐教案吧。

 　　設計意圖    
　　自助餐是一種現代派、個性化的餐飲方式，它品種繁多、營養豐富、自主選擇、自由搭配、色香味俱全。在品種上有點心、素菜、葷菜、飲料、水果、主食等。自助餐以其特有的方式深受廣大顧客的青睞。許多家長常常在周末帶孩子去餐館品嘗一番，既休閑自在又不失為一種高雅享受。幼兒園中，自助餐對于好動的孩子來說覺得新奇有趣，選選吃吃特別開心；對于進食量小的孩子可以大開胃口；對于挑食的孩子來說，可好好地選擇自己愛吃的東西。本活動放在夏季、初秋午餐前40分鐘進行。     　　

　　活動目標    
　　1.了解自助餐中菜肴的擺放規律及用餐常規（如：歸類擺放、自主選擇、少計量多選次、不剩飯菜）。    
　　2.養成良好的用餐習慣（包括輕拿輕放物品；食品不掉地、不造成浪費；不貪吃、不挑食；食物搭配合理），愛惜廚師、農民的勞動成果。    
　　3.體驗自助餐的休閑自在。    
　　4.探索、發現生活中的多樣性及特征。
　　5.愿意大膽嘗試，并與同伴分享自己的心得。
　　
　　活動準備    
　　1.課前帶幼兒參觀大酒店的自助餐，請服務員介紹有關知識。    
　　2.準備好菜肴、水果、點心、飲料等食品；碗、勺等餐具。    
　　3.輕音樂磁帶、食物圖片。 

　　活動過程  
　　活動一：看看講講    
　　一、通過回憶，引起幼兒的興趣。    
　　上次，老師帶你們一起參觀了××大酒店的自助餐，你們看到了什么？懂得了什么？（幼兒自由交流）    
　　今天我們來欣賞品嘗一下幼兒園的自助餐。    

　　二、欣賞菜肴的色、香，了解食品的分類及營養搭配知識。    
　　1.欣賞食物①幼兒參觀、欣賞，自由交談（提醒幼兒不要碰翻食物）。
　　②提問：你看到了什么？是什么顏色的？有何營養？聞上去是什么味道？   
　　2.食物分類    
　　導語：這些食物如何擺放才能有規律一點，以便讓人選擇。    
　　①幼兒自由商量分類的方法；    
　　②集體交流：哪些食物應放在一起，為什么？    
　　（歸類：點心類、水果類、素菜類、葷菜類、飲料類）    
　　3.營養搭配知識    
　　導語：這么多好吃的東西，該怎么吃？   
　　①借助圖片進行擺放，了解葷素搭配、干稀搭配、主副食搭配等原則。    
　　②了解主副食、水果、飲料等食品選用的先后次序。    
　　提問：用餐時，應先吃什么，后吃什么？為什么？    
　　幼兒小組討論，集體交流。    
　　③個別示范，師生評議（配圖片）。    
　　提問：你想吃些什么？    
　　（個別幼兒擺圖片并介紹）    
　　集體評評：他還有哪一類東西沒吃到？（對偏食現象進行糾正）    
　　④全體幼兒操作，兩人一組，相互糾錯。    

　　三、激發幼兒愛食堂人員、炊事員、廚師、農民的情感。    
　　提問：這些味道鮮美、色彩漂亮的食物是誰做出來的？是誰種植或飼養出來的？    
　　那我們吃飯時應注意些什么？（節約糧食，不剩飯菜，不掉米粒等）
    
　　四、討論自助餐的使用常規和進餐要求    
　　1.學習自助餐的使用常規。    
　　提問：在用自助餐時要注意些什么？    
　　①人多不擁擠，互相謙讓。    
　　②輕拿輕放用具。    
　　③食物夾子不混用，夾子夾食物時要夾牢，不掉在地上。    
　　④取少量，用完后再添加。    
　　⑤不貪吃某一種食物，多吃了會不消化，影響身體健康。   
　　⑥所選食物盡量做到面廣。    
　　2.給圖片判斷正確與否，在正確的圖片上貼上“★”，做完后交流，并說說為什么。   
 
　　活動二：享用自助餐    
　　一、就餐前準備工作    
　　幼兒洗手，拿碗盆取飯菜。提醒幼兒互相謙讓，不霸道，不搶物品，餐具、食物不掉地。 
  
　　二、幼兒就餐（輕音樂相伴）。    
　　1.教師注意營造愉快的進餐氛圍，保證幼兒良好的情緒。    
　　2.提醒幼兒：細嚼慢咽、吃完自己所選的食物、選擇食物的面要廣。    
　　3.每組將骨頭等廢物放入一個盆內、不亂扔，養成好習慣。 
  
　　三、整理用具、飯后漱洗。    
　　1.收拾桌面，將骨頭、魚刺等廢物倒入垃圾箱。    
　　2.將碗、筷輕輕放入盆內。    
　　3.漱口、擦嘴。    

　　活動反思
　　這一活動能根據現實社會的發展產物――自助餐進行選材。本活動經過了幼兒的認知――實踐的過程，讓幼兒通過開放式的參觀、欣賞、自由交流活動，了解了食物的分類、搭配，懂得了如何科學地攝取營養的小知識。幼兒利用卡片操作、相互評議、相互糾錯，滿足孩子具體形象的思維特點，趣味性強，為幼兒所喜聞樂見。   
　　就餐時，教師還選用了優美的輕音樂，為幼兒營造了一種休閑自在的氛圍，令人賞心悅目，心境高雅，幼兒的食欲大增；選選吃吃這種吃兼玩的形式符合幼兒的新奇心；品種繁多的菜肴為那些平時挑食的孩子提供了自選的條件，胃口大開。在幼兒園定期組織自助餐活動不失為一種好形式。